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茶饮料是添加剂大户 国标有规定非强制难执行热收缩机

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2019年08月21日

茶饮料是添加剂大户 国标有规定非强制难执行

茶饮料茶香扑鼻多靠香料勾兑

记者走访市场发现,无论是大型超市还是路边的小卖店,茶饮料都是饮料货架上的主力军。各大饮料品牌都推出了自己的茶饮料系列,包括红茶、绿茶、花茶、乌龙茶甚至凉茶等等,各种茶的名称都被茶饮料叫了个遍。不过,仔细阅读产品配料表就会发现,市面上绝大多数的茶饮料并不等同于茶,而是一种只能称之为“调味茶饮料”的勾兑产品。

记者分别查看了四个主要茶饮料品牌各自的两三款主打茶饮料产品配料表,虽然在标签最醒目的位置都是直接称之为绿茶、红茶等,但没有一款产品是纯粹的茶饮料,全部都在其品名或标准号后面用不起眼的小字标注为“调味茶饮料”。查看配料表可以发现,主要原料分为两种,一种是茶粉勾兑,一种是茶水提取液勾兑,后者的售价一般比前者略贵。

查阅现行的国家标准GB/T21733-2008可以看到,可以称之为茶浓缩液的产品,原料只允许有茶水和水;此外还有叫做茶饮料(茶汤)的产品,可用茶粉或茶水提取液勾兑甜味剂和糖;而市场上最常见的调味茶饮料在勾兑了甜味剂和糖以外,还可以添加香精、酸味剂等添加剂。

对此,大连工业大学食品专家农绍庄表示,在茶原料比例不高的情况下,调味茶饮料扑鼻的茶香就要靠茶香精等香精来补充了。

茶饮料是添加剂大户

茶水本属于健康饮品,那么茶饮料是否也如同茶水一般健康呢?“国内市面上的茶饮料基本是调味茶饮料,口感清爽、味道甜美,但有利于健康的茶多酚等有效成分所占比例偏低,所以茶饮料对健康的作用微乎其微。”中国茶叶流通协会常务副会长王庆说。

记者查看多个品牌茶饮料的配料表发现,茶饮料也是食品添加剂大户,添加剂数量少则几个,多则达到十余种。比如,在娃哈哈的蜂蜜柠檬茶配料表中,除了茶叶、水等基础原料外,还有食用香精以及8种食品添加剂(苹果酸、柠檬酸、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、维生素C、阿斯巴甜、安赛蜜)。康师傅绿茶中也含有6种食品添加剂。

茶饮料里为什么会有这么多食品添加剂?董金狮指出,这些食品添加剂主要用于保鲜、防腐、调味、使液体色泽亮丽、味道更清甜。“只要符合国家规定的食品添加剂使用标准,基本对人体没有危害。但对于儿童而言,即便是许可使用的香精色素也不应食用。许多研究指出,人工色素会影响儿童的大脑发育,增加儿童患多动症、注意力缺陷等风险。同时,孕妇、老年人也应该减少食品添加剂的摄入。”

记者还发现,茶饮料中有关“茶”的标注也五花八门,有的企业标注茶叶,有的企业标注茶粉、茶浓缩液。“目前市场茶饮料配料表标注差异,主要源于茶饮料两类不同的加工工艺。第一类是使用茶粉或浓缩液加入香精色素进行简单的勾兑,营养价值较少。另一类是茶叶自然抽出工艺,通过茶叶浸泡尽可能多地提取出茶叶中的茶多酚、儿茶素、维生素等有益健康的营养素,营养素相对丰富。”北京营养师俱乐部理事长王旭峰告诉记者。

国标有规定非强制难执行

董金狮指出,茶饮料的食品添加剂主要用于保鲜、防腐、调味、使液体色泽亮丽、味道更清甜。“只要符合国家规定的食品添加剂使用标准,基本对人体没有危害。但对于儿童而言,即便是许可使用的香精色素也不应食用。许多研究指出,人工色素会影响儿童的大脑发育,增加儿童患多动症、注意力缺陷等风险。同时,孕妇、老年人也应该减少食品添加剂的摄入。”

记者了解到,其实对于各式茶饮料中茶多酚含量是有相关国标可依的。我国茶饮料国家标准(GB21733-2008)规定茶饮料(茶汤)中茶多酚含量为:绿茶500毫克/千克;乌龙茶400毫克/千克;红茶、花茶以及其他茶300毫克/千克;而果汁、果味类及奶、奶味类调味茶饮料茶多酚含量应为200毫克/千克;碳酸类调味茶饮料茶多酚含量最低,为100毫克/千克。

对比该茶饮料国标,记者发现,即便标注了茶多酚含量的茶饮料也很少有达标的。但由于该国标非强制性国家标准,也没有强制要求标签上标注茶多酚含量,因此不少企业在茶多酚含量上打起了“擦边球”。

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