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军用食品包装的开发研究下轧钢

食品包装食品
2022年08月13日

军用食品包装的开发研究(下)

2．3 重视集装箱包装和托盘包装

图1是美军的多温冷藏集装箱包装系统，中间有一个可移动的隔板，把集装箱分成两部分，各部分可自由调节温度的高低，既可冷藏，也可保温。可包装储藏800人(2个营)2 d所需的食品。美军先进发达的集装化运输手段是美军跨地域作战后勤保障得以顺利实施的重要保证。美陆军器材部于2003年6月专门成立了陆军联运集装箱、托盘和集装箱滚装平台的统一管理机构“陆军联运分发平台管理办公室”(AIDPMO)，下设武器装备组、生活物资组、特种物资组。其中生活物资组负责规划、协调食品集装箱、托盘包装事项。它所采用的集装箱是按国际规格和尺寸设计的，载重系列为5，1O，20，30 t四种。内置有温控设备和食品品质监测器，可以调节箱内温度，其监测器可以自动探测到食品品质指标的变化，一旦超出设定的临界值，会自动报警提示。集装托盘主要是谋求装卸与搬运作业的机械化，把若干军用食品集中在一起，堆叠在运载托盘上，构成一件大型货物的包装形式 4J。托盘集合包装区别于普通运输包件的特点，是在任何时候都处于可以转入运动的状态，使静态的货物变成动态的货物。从不同角度看，托盘集合包装既是包装方法，又是包装容器，同时还是运输工具；因为从小包件单位的集合来看，它是一种包装方法；从它对货物所起的保护等功能来看，它又是一种运输包装容器；从适合运输的动态来看，它是一种运输工具。食品集装托盘一般采用木托盘和塑料托盘两种。按结构可分为箱式托盘、立柱式托盘、平板托盘和滑片托盘等。托盘包装固定货物的方式常用的是用打包带捆扎(用热收缩膜保护)的包裹，其承重为500 2 000 kg。

2．4 突出模块组合式包装

建立灵活的模块组合式的包装是信息化战争中快速、多变的保障进程的内在要求。突出模块组合包装，采用标准化单元进行整体设计，达到食用方便、营养合理、携带简单的目的。主要应包括能量模块和餐份模块。

(1)能量模块：即固定每块口粮的热能和营养素供给量，根据战斗强度、持续时间和人体生理需要进行组合选用。美军研制成一种热量密度高、营养合理、可接受性好的野战食品基本模块l ，可以方便地组成多种日份口粮，以适应不同战斗环境和人员的需要，这种营养模块被称作“21世纪作战口粮”。

(2)餐份模块：指按餐份对野战食品进行标准化包装的野战口粮模块。包括单兵模块和集体模块。单兵模块是部队作战期间单兵食用的野战口粮，应采用配餐式，分餐包装。根据战时不同军兵种的营养需求标准，每份包含主食、副食、饮料、点心和其他一些必备物品，内包装用密封性能好的复合膜材料分别包装，然后组合成一个单兵餐份模块。根据包装内食品的不同性质，应采用不同的外包装形式。对于不需要进一步加工的成品，可以采用袋包装或盒包装。而对于需要进一步加工制作的半成品来说，则需要把外包装和加热容器融为一体，采用托盘化的包装，如美国的浅盘ISl粮就是这种包装的典型代表。集体模块是部队集结待命、尚未参战时食用的口粮，主要是由经过初加工或半加工的生鲜食物和半成品组成，应采用配餐包装、定量组合、标记配套成集体餐份。

2．5 发展包装自动识别系统

美军在海湾战争以前军用食品包装上一直采用的是通用产品代码(uPC)，即由线条和数字组成的用于识别物品的条形码。这种用于物流管理的技术存在很大的局限性 6，它需要扫描设备对条形码逐一手工扫描，严重影响了军用食品的战场配送速度。在“沙漠风暴”行动中，美军发往海外的40 00o个集装箱中，有25 000个集装箱内物品不明。现在，采用射频识别标签就可以自动跟踪每个集装箱的情况，大大提高了物资识别速度。在“持久自由”行动和刚刚结束的“伊拉克自由”行动中，物资跟踪情况与海湾战争相比有了极大改进。据美国《勇士》杂志2003年8月报道，美军近来又开发出新一代射频识别技术——Auto-ID，其性能与以前的射频识别技术又有了很大的改进。它在内装有军用食品的集装箱或单元包装上安装射频标签，并将内装食品编码、包装件编号、品种和数量、标识代码、简要说明等信息存储到射频标签内[引。仓储、运输部门可以通过电子询问器自动读取射频标签，并通过光学记忆卡输入相关系统。各级军队后勤部门可通过各自管理信息系统与仓储、运输等系统的联网，实时确定在储、在运物资的准确地点和数量，适时制定请领计划和调拨补给计划，确保作战部(分)队的军用食品定额储备和精确保障。

3 结语

包装设计在物流系统中是一个基础性的要素，影响着物流系统的运行效率。因此，做好军用食品的包装设计，就是为信息化战场物流体系下军用食品的有效补给夯实了基础。

作者/肖凌龚战胜军事经济学院

来源: 《食品与机械》

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